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Hola. Los alimentos simbióticos son aquellos que combinan tanto prebióticos como probióticos. En la naturaleza tenemos alimentos que son probióticos como los fermentados (yogures, quesos, kefir, etc) y alimentos prebióticos que contienen fibra como las frutas, verduras, hortalizas, alimentos integrales, frutos secos y legumbres. No es muy común encontrar alimentos que sean a la vez prebióticos y probióticos, sin embargo, si nuestra alimentación es variada y consumimos todo tipo de alimentos saludables como los mencionados anteriormente conseguiremos disminuir el índice glucémico de nuestra alimentación. Los hidratos de carbono combinados con fibra y grasas disminuyen su índice glucémico.
Espero que hayamos solucionado su duda. Un cordial saludo.
Fecha: 03/08/2022 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante
Hola. La mejor opción realmente sería la leche semidesnatada, debido a que no tiene muchas más calorías que la leche desnatada y al mantener algo de grasa, mantiene las vitaminas liposolubles. Luego tenemos otras opciones de bebidas saludables que pueden sustituir a la leche tales como la bebida de avena, arroz, soja, coco, anacardo, etc. Siempre se deberían de elegir sin azúcares añadidos y fortificadas con calcio y vitamina D. No obstante, por composición la bebida vegetal que más se parece a la leche es la bebida de soja.
Espero que hayamos solucionado su duda. Un cordial saludo.
Fecha: 17/07/2022 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante
Buenos días,
Le dejo un ejemplo de tipo de flan:
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/receta/1540/CENA-DE-NOCHEBUENA.-Postre-Flan-de-castanas-y-chocolate-con-salsa-de-vainilla
En el siguiente link, encontrará un libro de recetas que le puede ayudar:
https://www.fundacionparalasalud.org/upload/articulos/308/Libro_Reg%C3%A1late_Salud.pdf
Un saludo
Fecha: 26/05/2022 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.
Buenas tardes,
Tenemos un material que le va a ayudar mucho para conocer el IG de las frutas, y de esa manera poder hacer el conteo de raciones:
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/tabla_de_raciones_de_hidratos_de_carbono
Además, de esta info sobre las frutas:
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/357/alimentos
Esperamos que le resulte de su interés
Un saludo
Fecha: 16/05/2022 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.
Buenas tardes,
Le dejamos una dieta/ tipos de comida recomendable para una persona con diabetes:
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/297/nueva-planificacion-semanal-para-diabetes-tipo-2
Además, este libro de recetas que le ayudará a coger ideas:
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/308/libroderecetas-todos-a-los-fogones-con-nuestras-recetas
Un saludo
Fecha: 09/05/2022 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.
Hola. En muchas ocasiones hay alimentos que contienen hidratos de carbono simples o azúcares presentes de forma natural en el alimento (estos no se han añadido, pero suelen estar, sobre todo en lácteos y alimentos que contienen fruta o algún cereal que haya sido procesado). No es realmente problemático que lleven una pequeña proporción de azúcares naturales, debido a que en los alimentos donde suelen estar de forma natural van unidos a otros nutrientes como grasas, fibra o proteínas, lo cual reduce el índice glucémico del alimento, el cual representa la capacidad que tiene el alimento de elevar la glucemia en sangre (sucede con las frutas, por ejemplo, que contienen azúcares, pero también contienen fibra).
El limite estaría en elegir alimentos integrales, alimentos sin azúcares añadidos, no añadir azúcar a los postres, cafés o infusiones, evitar que las frutas maduren demasiado y combinar los hidratos de carbono con otros alimentos que nos aporten fibra, proteínas o grasas (ejemplo: una fruta, con frutos secos y un yogur natural). Tampoco deberíamos de consumir más del 50% de las calorías de nuestro día a día en forma de hidratos de carbono.
Espero que hayamos solucionado su duda. Un cordial saludo.
Fecha: 01/05/2022 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante