Salsa de berenjena
Ingredientes
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 manzana grande
• Un chorrito de leche de coco
• Especias al gusto
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 10 a 15 minutos
- Dificultad: Fácil
- Precio: Inferior a 5 €
Cómo se elabora
1. Pocha todos los ingredientes muy bien hasta que queden muy blanditos
2. Cuando ya estén listo añade la leche de coco y tritura todo junto
3. Sirve sobre una carne, un pescado, legumbres o incluso dipea con unas patatas al
horno!
Información nutricional de esta receta
Por Mari Luz GisbertGraduada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Alicante.
Curso de nutrición, inflamación y autoinmunidad, Curso de experta en patologías digestivas
| Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal.) | 80 | Grasas (g.) | 4,4 |
| Hidratos de carbono (g.) | 8,9 | Saturadas (g.) | 3,7 |
| Raciones Hidratos de carbono | 1 | Monoinsaturadas (g.) | 0,3 |
| Proteínas (g.) | 1,3 | Poliinsaturadas (g.) | 0,1 |
| Fibra (g.) | 2,2 | Colesterol (mg.) | 0 |
| Sodio (mg.) | 6,9 | Valores calculados sin sal añadida | |
Comentario dietético
Los valores nutricionales están calculados sobre unos 150g de salsa
Categorías
| Tipo de receta | Guarniciones y salsas |
|---|---|
| Temporada | Invierno , Otoño , Primavera , Verano |
| Técnica culinaria | pochar , triturar |
| Con salsa | No |
| Picante | No |
| Alimento | Fresco |
| Condimento | |
| Temperatura al servir | Caliente |
| Textura y consistencia | Líquida |
| Etapa | para todos |
SÍ recomendada para
NO recomendada para