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Los edulcorantes artificiales estan autorizados para las personas con diabetes. Su utilidad se basa en que de este modo se reduce el consumo de azúcares. No es obligado tomar este tipo de productos, pues también existe la posibilidad de reducir el consumo de azúcares de los alimentos. Por ejemplo, se puede tomar el café con edulcorantes pero también añadiendo muy poco azúcar.
La diabetes no obliga a eliminar ningún tipo de fruta de la alimentación. No obstante algunas frutas como la banana contienen una mayor cantidad de hidratos de carbono, por lo que se deben elegir piezas pequeñas cuando se consuma.
Fecha: 08/04/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
Los alimentos con bajo contenido en hidratos de carbono pueden tomarse sin que afecte de forma significativa a los niveles de glucosa en sangre. En este grupo se incluyen alimentos proteicos como carnes, pescados, huevo, quesos curados, entre otros, o alimentos grasos. También se podrían incluir algunos alimentos vegetales de bajo contenido en hidratos de carbono, como espárragos o setas. Pero atención, pues cantidades muy elelavdas de estos alimentos también podrían producir desequilibrios en el organismo, además de afectar ligeramente los niveles de glucosa en sangre. A pesar de que el efecto es menor, se debe conocer que el exceso de consumo de proteínas o grasas también incrementa los niveles de glucosa en sangre.
Fecha: 08/04/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
La prioridad es el total de hidratos de carbono. En las personas con diabetes tipo 1, la cantidad total de hidratos de carbono es la que marca la dosis de insulina rápida a inyectar antes de las comidas. El tipo de hidratos de carbono, bien sean almidones o azúcares, es secundario, si bien afectaría a la velocidad con la que esos hidratos de carbono pasan a la sangre.
Fecha: 08/04/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
El proceso de fermentación transforma parte de los azúcares en ácido láctico, por lo que es complicado conocer la composición exacta de hidratos de carbono. Los análisis nutricionales que he encontrado indican que su contenido esta alrededor del 3-3.5% de hidratos de carbono.
Fecha: 08/04/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
El contenido de raciones se extrae del total de hidratos de carbono, no de la cantidad de azúcares u otros hidratos de carbono. La cantidad de azúcares solamente aportará cierta información sobre la velocidad con la que estos hidratos de carbono pasan a la sangre.
Puedes encontrar mas información en el siguiente enlace de nuestra web https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/material/16/infografia-3-claves-sobre-los-hidratos-de-carbono-en-las-etiquetas-de-los-alimentos
Fecha: 08/04/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
Es posible, sin embargo de forma general no se recomienda hacer ejercicios en ayunas con una duración superior a 1 hora.
Una posibilidad es realizar el ejercicio en ayunas, pero para mantener los niveles de glucosa en sangre estables puede ser necesario añadir algún pequeño suplemento con hidratos de carbono, como un zumo, bebida isotónica o barrita energética. Una vez acabado el ejercicio entonces podría desayunar. Atención, pues el desayuno justo después del ejercicio podría necesitar un poco menos de insulina de lo habitual.
Fecha: 08/04/2015 | Tema: Deporte | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.