La obesidad no es falta de voluntad, es una enfermedad”: 160 especialistas piden ampliar las directrices de la ONU sobre malnutrición

“Por primera vez en la historia moderna, las tendencias de la esperanza de vida de hombres y mujeres podrían retroceder como consecuencia del aumento generalizado del peso y la malnutrición”, advierte una carta publicada por investigadores de la Universidad de Milán. El mensaje está dirigido a la Asamblea General de la ONU, que el 25 de septiembre publicará sus directrices para enfrentar la obesidad durante la próxima década.

La epístola, firmada por 160 profesionales de la nutrición de nueve países —entre ellos, España—, critica que hasta ahora los esfuerzos se han centrado en políticas ineficaces, como los impuestos al azúcar y el etiquetado de advertencia, que demonizan alimentos que pueden ser saludables en cantidades moderadas, en vez de abordar patrones dietéticos más amplios.

El documento apunta que el enfoque de la ONU pretende mejorar la alimentación mediante la coerción en vez de la educación, a la vez que promover una dieta universal a expensas de la diversidad de culturas alimentarias. Y propone, en cambio, el empoderamiento y educación de la población, con el fomento de un estilo de vida balanceado que tenga sentido con las tradiciones locales. 

Los expertos defienden la dieta mediterránea como un método de alimentación y modelo vital basado en el consumo de productos locales y estacionales, que además es aplicable en diferentes culturas. Al mismo tiempo, sostienen que las ciudades deberían promover el movimiento físico (parques, ciclovías, infraestructura deportiva) y facilitar el acceso a estos alimentos frescos con nuevos edificios y espacios públicos.