Flores de alcachofa con jamón serrano, parmesano y truja
Ingredientes
• Alcachofas
• Jamón serrano (20g)
• Queso parmesano (10g)
• Trufa
• AOVE (3g)
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 50 minutos a 1 hora
- Dificultad: Media
- Precio: De 5 a 10 €
Cómo se elabora
1. Corta el tallo y la punta de la alcachofa
2. Quita las hojas más externas y recorta bien lo que sobra
3. Hierve las alcahofas con medio limón hasta que queden blanditas
4. Sácalas del agua y empieza a montar la flor como se muestra en el vídeo
5. Puedes meterlas al horno si te gusta el toque más crunchy
6. Añade el jamón, las birutas de queso y frufa ralla
7. ¡DISFRUTA!
Información nutricional de esta receta
Por Mari Luz GisbertGraduada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Alicante.
Curso de nutrición, inflamación y autoinmunidad, Curso de experta en patologías digestivas
| Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal.) | 0 | Grasas (g.) | 0 |
| Hidratos de carbono (g.) | 0 | Saturadas (g.) | 0 |
| Raciones Hidratos de carbono | 0 | Monoinsaturadas (g.) | 0 |
| Proteínas (g.) | 0 | Poliinsaturadas (g.) | 0 |
| Fibra (g.) | 0 | Colesterol (mg.) | 0 |
| Sodio (mg.) | 0 | Valores calculados sin sal añadida | |
Comentario dietético
Un plato para sorprender a los demás y soprenderte a ti mismo de lo fácil que es de preparar. Una mansera fácil y rica de introducir verduras en tu alimentación. 2 alcachofas nos aportan 2 raciones de Hidratos de carbono.
Categorías
| Tipo de receta | Guarniciones y salsas |
|---|---|
| Temporada | Invierno |
| Técnica culinaria | Cocido o hervido , Horno , Manipulación |
| Con salsa | No |
| Picante | No |
| Alimento | Fresco |
| Condimento | Trufa |
| Temperatura al servir | Caliente |
| Textura y consistencia | Dura |
| Etapa | de 4 a 11 años , de 6 a 12 años , Adolescencia , Deportista |
SÍ recomendada para
NO recomendada para