Pudding de chía
Ingredientes
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 150 ml de leche
• 2 cucharadas de yogur natural
• Un puñado de frutos rojos congelados
- Ración: 4 Personas
- Dificultad: Fácil
- Precio: Inferior a 5 €
Cómo se elabora
1. Mezcla la chía con la leche y dejar reposar 12 hora en nevera.
2. Después añade el yogur cuando vayas a consumirlo y remueve bien para que no se formen grumos.
3. Añade los frutos rojos congelados por encima o tu fruta favorita y listo.
Información nutricional de esta receta
Por Mari Luz GisbertGraduada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Alicante.
Curso de nutrición, inflamación y autoinmunidad, Curso de experta en patologías digestivas
| Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal.) | 235 | Grasas (g.) | 12 |
| Hidratos de carbono (g.) | 26 | Saturadas (g.) | 3,5 |
| Raciones Hidratos de carbono | 2,5 | Monoinsaturadas (g.) | 3,5 |
| Proteínas (g.) | 12 | Poliinsaturadas (g.) | 5 |
| Fibra (g.) | 11 | Colesterol (mg.) | 10 |
| Sodio (mg.) | 80 | Valores calculados sin sal añadida | |
Comentario dietético
Este pudding es la opción perfecta para quienes buscan un desayuno o merienda dulce sin los picos de insulina que provocan las harinas refinadas. Al hidratarse, la chía crea un mucílago (esa textura tipo gelatina) que ralentiza la absorción de los carbohidratos, lo cual es clave para el control de la diabetes y la obesidad.
Categorías
| Tipo de receta | Postres |
|---|---|
| Temporada | Invierno , Otoño , Primavera , Verano |
| Técnica culinaria | hidratación en frío |
| Con salsa | No |
| Picante | No |
| Alimento | Fresco |
| Condimento | |
| Temperatura al servir | Frío |
| Textura y consistencia | Pastosa |
| Etapa | todas |
SÍ recomendada para
NO recomendada para