Hamburguesas de alubias
Ingredientes
Para 6 unidades
- Alubias blancas cocidas (200g)
- Pimientos troceados
- Cebolla
- 3 cucharadas de harina de avena (30g)
- Especias al gusto (por ejemplo: pimienta, pimentón, ajo en polvo, comino, etc.)
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 30 a 40 minutos
- Dificultad: Fácil
- Precio: De 5 a 10 €
Cómo se elabora
1. Cocina previamente la cebolla y los pimientos troceados en una sartén hasta que estén blanditos.
2. En un bol, añade las alubias blancas cocidas y aplástalas con un tenedor.
3. Incorpora las verduras ya cocinadas, la harina de avena y las especias al gusto.
4. Mezcla bien todo mientras sigues machacando un poco la mezcla hasta que quede una masa homogénea.
5. Forma hamburguesas de unos 40 g (salen aproximadamente 6 unidades).
6. Colócalas en la airfryer y cocina hasta que estén doradas por fuera.
Información nutricional de esta receta
Por Mari Luz GisbertGraduada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Alicante.
Curso de nutrición, inflamación y autoinmunidad, Curso de experta en patologías digestivas
| Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal.) | 446 | Grasas (g.) | 0,7 |
| Hidratos de carbono (g.) | 80,8 | Saturadas (g.) | 0,12 |
| Raciones Hidratos de carbono | 8 | Monoinsaturadas (g.) | 0,18 |
| Proteínas (g.) | 23,9 | Poliinsaturadas (g.) | 0,24 |
| Fibra (g.) | 18,6 | Colesterol (mg.) | 0 |
| Sodio (mg.) | 13 | Valores calculados sin sal añadida | |
Comentario dietético
Es una receta muy sencilla y nutritiva: Buena fuente de proteína vegetal gracias a las alubias. Alta en fibra, lo que ayuda a la saciedad y a la salud digestiva. Ingredientes muy simples y naturales, sin harinas refinadas ni ultraprocesados. Idea para servirlas: en plato con ensalada, dentro de pan integral tipo burger o acompañadas de yogur natural con especias como salsa.
Categorías
| Tipo de receta | Legumbres |
|---|---|
| Temporada | Otoño , Primavera |
| Técnica culinaria | Freidora aire , Sofrito , triturar |
| Con salsa | No |
| Picante | No |
| Alimento | Conserva |
| Condimento | ajo en polvo , comino , Pimentón dulce , Pimienta |
| Temperatura al servir | Caliente |
| Textura y consistencia | Blanda |
| Etapa | todas |
SÍ recomendada para
NO recomendada para
- intolerancia a las leguminosas
- Intolerancia al gluten