Pablo Ojeda, nutricionista, expone el avance inexorable de la insulina: “Es como un incendio silencioso”
La Federación Española de Diabetes (FEDE) define esta enfermedad como un tipo de patología “que se caracteriza por la presencia de una cantidad elevada de glucosa en la sangre de las personas que la padecen, a consecuencia de la falta de insulina o el mal funcionamiento de dicha hormona”. La encargada de producirla es el páncreas, “en respuesta a un aumento de la concentración de glucosa en sangre, generalmente resultado de la digestión y posterior absorción de los azúcares presentes en la comida”.
