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Consulta al experto   Fundación para la Diabetes

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  ¿Puede una persona diabética tomar sirope de ágave? Tiene un índice glucémico muy bajo de 39 ¿o el azúcar de coco, que tiene un índice glucémico de 35?

Este tipo de edulcorantes consiguen reducir el efecto sobre los niveles de glucosa en sangre pero no pueden tomarse de forma libre. A pesar de que su índice glucémico es muy bajo (eleva en menor medida las cifras de glucemia) tienen un elevado contenido en fructosa. Parte de la fructosa ingerida se transforma en glucosa o en grasas, lo cual puede también causar otros efectos no deseados en las personas con diabetes.

Por ello, estos productos se pueden incluir en la alimentación de personas con diabestes, siempre que sea en pequeñas cantidades. En el caso de personas con diabetes tipo 1 puede resultar dificil hacer el cálculo de insulina necesario, pues no se conoce bien el efecto directo sobre la glucemia.

Fecha: 06/02/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.