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¿Qué alternativas se recomiendan al uso del azúcar?

Para reducir el aporte de azúcares de la alimentación se recomienda el uso de edulcorantes artificiales (no calóricos). En el siguiente link https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/material/16/infografia-3-claves-sobre-los-hidratos-de-carbono-en-las-etiquetas-de-los-alimentos podrá encontrar la información necesaria sobre todos los edulcorantes autorizados en la actualidad.

En cualquier caso, debe saber que el uso de azúcar no está prohibido para personas con diabetes. Todo depende de la cantidad utilizada. Por ejemplo, hay personas que solamente utilizan una cucharadita pequeña de azúcar en el café de la mañana. En este caso, no sería necesario sustituir el azúcar por edulcorantes. No obstante, si el consumo de azúcar es habitual y elevado, sería recomendable reducir la cantidad o sustituirlo por edulcorantes artificiales.

Fecha: 16/02/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Diabético mellitus tipo 2, tengo mucho picor en la zona de tobillos hacia arriba antes de las rodillas y también en brazos y manos, ¿puede ser debido a la diabetes? ¿tiene solución?

Puede ser debido a un problema dermatológico, aunque en ocasiones la hiperglucemia se asocia a picores. habría que explorarle y valorar si tiene alguna lesión en la piel o problemas circulatorios. Lógicamente, debe comentárselo a su médico

Un saludo

Fecha: 12/02/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Dr. José Ramón Calle. Asesor Médico de la Fundación para la Diabetes. Dr. en Medicina y Especialista en Endocrinología del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid.

Mi hija de 8 años ha hecho un debut diabético y mi duda es, a la hora de sustituir el azúcar en repostería por tagatosa, si la tengo q tener en cuenta a la hora de calcular la ración de hidratos y si es recomendable su uso. Gracias.

Se trata de un edulcorante derivado de la lactosa que, de igual forma que los llamados azúcares alcohol, como el sorbitol o maltitol, no se absorbe totalmente en el intestino. Por ello eleva la glucemia menos que el azúcar normal. Según los datos actuales, por cada 10g de Tagatosa se absorberían unos 2-3g. Por tanto, se debe tener en cuenta, pero solamente si se utilizan grandes cantidades.

Su uso está aprobado en la Unión Europea desde el año 2011, por lo que existe seguridad en su uso.

Fecha: 06/02/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Me gustaría que me mandaseis una dieta para ganar musculación y fuerza sin perder el control de la glucosa en mis entrenamientos de gimnasio.

Este tipo de adaptaciones de la alimentación deben realizarse de forma personalizada, y siempre con la ayuda y supervisión de un profesional de la Dietética y la Nutrición. No es correcto dar una dieta sin conocer las características de cada persona, sus dosis de insulina, sus valores de glucemia así como el tipo de entrenamiento que realiza. Es importante tener esto en cuenta para evitar problemas, especialmente al utilizar dietas diseñadas para deportistas sin diabetes, que pueden alterar el control de la glucemia de forma importante.

¿Qué tal doctor? Mi pregunta es ¿qué tipo de refresco de cola puedo tomar? ¿Coca cola ligth, o coca cola zero?

Cualquiera de las dos opciones son correctas pues en estos refrescos se han sustituido los azúcares por edulcorantes artificiales que no tienen efecto alguno sobre los niveles de glucosa en sangre.

¿Puede una persona diabética tomar sirope de ágave? Tiene un índice glucémico muy bajo de 39 ¿o el azúcar de coco, que tiene un índice glucémico de 35?

Este tipo de edulcorantes consiguen reducir el efecto sobre los niveles de glucosa en sangre pero no pueden tomarse de forma libre. A pesar de que su índice glucémico es muy bajo (eleva en menor medida las cifras de glucemia) tienen un elevado contenido en fructosa. Parte de la fructosa ingerida se transforma en glucosa o en grasas, lo cual puede también causar otros efectos no deseados en las personas con diabetes.

Por ello, estos productos se pueden incluir en la alimentación de personas con diabestes, siempre que sea en pequeñas cantidades. En el caso de personas con diabetes tipo 1 puede resultar dificil hacer el cálculo de insulina necesario, pues no se conoce bien el efecto directo sobre la glucemia.

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