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Saber comer   Fundación para la Diabetes

Cúrcuma Latte

Cúrcuma Latte

Ingredientes

  • 1 taza de leche de leche vegetal como almendra
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de pimienta negra (mejora la absorción de la curcumina)
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional)

 

Cómo se elabora

  1. En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio.
  2. Agrega la cúrcuma, la canela, el jengibre y la pimienta negra, removiendo bien hasta que todo esté disuelto y combinado.
  3. Deja calentar por unos minutos, pero sin llevar a ebullición.
  4. Si deseas, añade el aceite de coco y mezcla bien.
  5. Vierte en una taza y disfruta caliente.

Información nutricional de esta receta

Mari Luz Gisbert Por Mari Luz Gisbert
Graduada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Alicante.
Curso de nutrición, inflamación y autoinmunidad, Curso de experta en patologías digestivas
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 50 Grasas (g.) 3,4
Hidratos de carbono (g.) 2 Saturadas (g.) 0,4
Raciones Hidratos de carbono 0 Monoinsaturadas (g.) 2
Proteínas (g.) 1,5 Poliinsaturadas (g.) 0,3
Fibra (g.) 0,5 Colesterol (mg.) 0
Sodio (mg.) 30 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

El cúrcuma latte es rico en antioxidantes y antiinflamatorios gracias a la cúrcuma y la canela. La adición de jengibre potencia sus propiedades digestivas. Dependiendo de la leche utilizada, será una buena fuente de calcio y vitamina D, y una opción reconfortante para cualquier momento del día.

Categorías

Tipo de receta Sopas y cremas
Temporada todas
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento
Condimento
Temperatura al servir Templado
Textura y consistencia Líquida
Etapa Adultos
SÍ recomendada para
NO recomendada para
  • intolerancia cúrcuma