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mi nombre es Martín Farias y me dirijo a ustedes a fin de ver si me pueden ayudar a recuperar fuerza y masa muscular en piernas y brazos. Hace dos años vengo con un diagnostico de SARCOPENIA y necesito algún suplemento que me ayude a recuperar algo de masa muscular. Desde ya muchas gracias.

Hola Martín buenos días. La sarcopenia es un proceso natural que nos acompaña con el envejecimiento, pero que se puede ralentizar y controlar con actividad de fuerza diaria y semanal y una dieta adecuada rica en proteínas y con energía suficiente. Por lo tanto, le recomendamos que vaya a hacer actividad de fuerza al menos 3-4 veces por semana del tipo pesas o máquinas de gimnasio, entrenamiento en suspensión o barras. Además, debe aumentar el consumo de proteína en cada comida hasta llegar a 1,5g de proteína por cada kilogramo de peso corporal. Esto se consigue añadiendo algo de proteína en cada comida (carnes, huevos, lácteos, pescado, frutos secos, legumbres quinoa...).

En cuanto a suplementos no sería necesario consumir batidos o polvos de proteína si toma suficiente proteína en su dieta y quizá sería interesante el consumo de creatina, de 3 a 5 gramos diarios todos los días durante mínimo 6 semanas. Pudiendo repetir este proceso durante tres o cuatro veces al año (6 semanas de consumo y 6 semanas de descanso).

Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.

Fecha: 03/11/2025 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

Buenos días, trabajo como nutricionista en la restauración para colectividades y dentro de mis funciones es la derivación de dietas de diabéticos por raciones en población escolar. Hasta la fecha estaba usando vuestras tablas, al igual que mis compañeras para realizar este trabajo. Tengo una niña nueva con diabetes de nueva aparición donde le ha proporcionado el endocrino unas tablas donde difiere algún producto y me resulta chocante. En concreto, la alarma salto con la patata hervida donde en vuestras tablas contáis 65gr por ración de hidratos de carbono y en la tabla de la familia marca 50gr, me parece una diferencia muy grande y no se si es porque ha habido cambios, o tengo una versión desactualizada. Muchas gracias por todo. Un saludo

Hola Los gramos de patata que se deben consumir para consumir una ración de hidratos de carbono (HC) viene determinado por las tablas de composición de alimentos, que sitúan el contenido en HC de la patata sin hervir en unos 18 gramos por cada 100 gramos totales. Si teniendo en cuenta que una ración de HC son 10g, para consumir una ración de HC con patata debemos consumir unos 55 gramos de esta y si la cocemos aumenta ligeramente su contenido de peso, lo cual puede situarlo en torno a unos 60g. Por lo tanto, si sería coherente esos 60-65 gramos de patata asada o cocida por ración. No obstante 10 gramos de alimento no es una diferencia exagerada teniendo en cuenta que 100g de patata serían 1,8 raciones de hidrato de carbono, 65 gramos 1,17 raciones de HC y 50g corresponde a 0,9 raciones de HC. la diferencia entre estos dos gramajes es de 0,27 raciones de HC.

Así que, si quieres tener en cuenta los datos de la tabla de raciones de HC de nuestra Fundación, serían coherentes, porque la patata la consumimos cocinada y no cruda.

Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.

Fecha: 10/10/2025 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

Hola buenas tardes, me dirijo a la persona que compita dicho email. Me gustaría saber si el paté de hígado de cerdo cuenta y cuanto.... Gracias espero respuesta

Hola, buenos días.

El pate de cerdo está principalmente compuesto por proteínas y grasas, si te refieres a si cuenta para las raciones de hidratos de carbono, al no contener hidratos de carbono no. Pero desde el punto de vista nutricional es bastante calórico al contener una relevante cantidad de grasas (entre un 20 y un 30%).

Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.

Buenas, la dieta cetogénica pudiera ser recomendable en pacientes diabéticos debido al bajo consumo de carbohidratos? Se puede hacer un ajuste de proteinas para quienes tengan alterados la úrea y creatinina? mi familiar tiene +10 años con Diabetes tipo 2 y maneja una glucosa de 131 gr/dl en ayunas. Está bien?

Hola, buenos días. Si es cierto que las nuevas investigaciones están demostrando que la dieta cetogénica favorece la estabilidad en el control de la glucemia. No obstante, para llevar una vida flexible y poder tomar hidratos de carbono en algunos eventos sociales, deportivos o personales, se debe saber manejar también el consumo de hidratos de carbono complejos (pasta integral, arroz integral, patata, boniato, legumbres, pan integral) y combinarlos con proteínas y fibra, además de algo de grasas saludables.

Para no tener un exceso de consumo de proteína, estableceríamos como límite un consumo de 1,5 g de proteína por kilogramo de peso corporal.

Si su familiar tiene una glucemia en general de 130 mg/dl en ayunas está prácticamente dentro del límite adecuado para personas con diabetes.

Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.

Fecha: 10/08/2025 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

Hola, tengo DM 1,con bomba de insulina. Peso 45 Talla1,60. Necesito ganar peso. En total ,llevo una dieta con 13 raciones de HC. Lo debería de aumentar., es que me encuentro todo el día,muy cansada. Gracias

12-13 raciones de hidratos es lo mínimo para no entrar en cetosis, pero a partir de ahí puede comer más si se trata de una dieta equilibrada, por lo que si está delgada no tiene sentido que no aumente las raciones, asumiendo que sabe contar raciones y que los bolos de la bomba se los pone en función de la cantidad de hidratos que consume. Un mal control de la diabetes puede producir cansancio, pero el cansancio puede estar ocasionado por otras causas. Debe preguntar al médico que lleva su caso si cree que el cansancio es por diabetes mal controlada o si puede haber otras caussa, para decubrir lo cual su médico debería solicitar pruebas.

Fecha: 29/03/2025 | Tema: Nutrición | Experto: Dr. José Ramón Calle. Asesor Médico de la Fundación para la Diabetes. Dr. en Medicina y Especialista en Endocrinología del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid.

Hola. Me han dado vuestra tabla de hidratos para saber cuantas unidades de insulina administrarme antes de cada comida. Pero tengo una duda, y es que hay alimentos en donde no aparecen las raciones de HC y no sé el motivo

Buenos días, en la mayoría de los alimentos si aparece cuantos gramos de alimento equivalen a una ración de hidratos de carbono (HC) (solo no aparece en aquellos que no contienen HC o una cantidad casi nula, como por ejemplo, alguna verdura, bebida o queso muy graso).

Por otro lado, en alguno de ellos no aparece la ración de consumo habitual y las raciones de HC contenidas en esta cantidad, sin embargo, puede hacer el cálculo de cuantas raciones de HC está consumiendo con ese alimento, teniendo en cuenta los gramos de alimento que equivalen a una ración de HC (esto aparece en la primera columna después del alimento).

Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.

Fecha: 29/01/2025 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

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