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Hola, querria consultar respecto al consumo de berberine, compuesto vegetal extraído de varias plantas (como el agracejo) utilizado para apoyar la salud metabólica. y ayudar a regular el azúcar en sangre, reducir el colesterol y mejorar la sensibilidad a la insulina. Tengo diagnostico de prediabetes, y resistencia a la insulina. muchas gracias

Hola, buenos días.

No están claros los estudios que dicen que la berberina pueda ser una alternativa a la metformina o tratamientos farmacológicos para la diabetes. Así que, hoy en día podría ser quizá un complemento, pero nunca un sustituto de actividad física, una alimentación saludable ni un tratamiento farmacológico individualizado para una persona con diabetes tipo 2.

Espero que hayamos resuelto su duda. Un saludo.

Fecha: 16/05/2026 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

Soy diabético tipo 2 que debo comer para subir de peso,tengo 73 años mido 1.75cmtrs hago ejerció 5 días semanales 1 hora fuerza y 10 minutos cardio gracias

Hola, buenos días. Para aumentar de peso de forma adecuada, debería generar un estímulo de su masa muscular con ejercicios de fuerza tipo pesas, maquinas, crossfit, sumado a un aumento de las calorías totales. Pero este aumento de calorías totales debe ser de alimentos saludables que contengan hidratos de carbono complejos e integrales (pasta y arroz integral, legumbres, tubérculos) y proteínas suficientes (pescado, carne, lácteos desnatados o semidesnatados, huevo), fruta y frutos secos.

No obstante, para llevar un seguimiento más exhaustivo de sus calorías, de su aumento de peso y cambios en su composición corporal le recomendamos que asista a un Dietista-Nutricionista o Nutriólogo, para que le elabore un plan dietético individualizado y adaptado a sus necesidades.

Espero que hayamos resuelto su duda. Un saludo.

Fecha: 13/05/2026 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

LAS CONSERVAS COMO LENTEJAS, GARBANZOS, ALUBIAS, MAIZ EN LATA, EN LA TABLA DE HIDRATOS POR EJEMPLO DE LAS LEGUMBES DICE QUE 70 G DE LEGUMBRE DE BOTE SON 10 G DE CARBOHIDRATOS, ¿ESTO ES ESCURRIDO O CON EL LIQUIDO EN EL QUE VIENE LA CONSERVA? YO SIEMPRE LO HE PESADO ESCURRIDO, ES DECIR HE CONTADO 70 G DE PRODUCTO ESCURRIDO 10 G DE HIDRATO.

Hola, buenos días. Si aparece legumbres en conserva, se refiere a la legumbre escurrida sin el líquido, su peso neto. Así que en ese caso ha realizado bien el pesaje y el cálculo.

Espero que hayamos resuelto su duda. Un saludo.

Fecha: 18/03/2026 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

Hola! Qué leche es mejor para desayunar? O qué beBida vegetal, como la de arroz es buena?

Hola buenos días. Si hablamos de leche, la mejor opción o más equilibrada sería la semidesnatada, con buena cantidad de proteínas y una cantidad justa de grasas que contienen importantes vitaminas liposolubles. En el caso de bebidas vegetales, la única que se parece en cuanto a composición a la leche, sería la bebida de soja y debería buscar una opción que no contenga azúcares o si los contiene que sean en muy baja cantidad (menos de 4 gramos por cada 100ml). El resto de bebidas vegetales suelen tener poca cantidad de proteínas, en muchos casos azúcar o edulcorantes y con un precio incluso más elevado que la leche o bebida de soja.

Espero que hayamos resuelto su duda. Un saludo.

Fecha: 08/01/2026 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

mi nombre es Martín Farias y me dirijo a ustedes a fin de ver si me pueden ayudar a recuperar fuerza y masa muscular en piernas y brazos. Hace dos años vengo con un diagnostico de SARCOPENIA y necesito algún suplemento que me ayude a recuperar algo de masa muscular. Desde ya muchas gracias.

Hola Martín buenos días. La sarcopenia es un proceso natural que nos acompaña con el envejecimiento, pero que se puede ralentizar y controlar con actividad de fuerza diaria y semanal y una dieta adecuada rica en proteínas y con energía suficiente. Por lo tanto, le recomendamos que vaya a hacer actividad de fuerza al menos 3-4 veces por semana del tipo pesas o máquinas de gimnasio, entrenamiento en suspensión o barras. Además, debe aumentar el consumo de proteína en cada comida hasta llegar a 1,5g de proteína por cada kilogramo de peso corporal. Esto se consigue añadiendo algo de proteína en cada comida (carnes, huevos, lácteos, pescado, frutos secos, legumbres quinoa...).

En cuanto a suplementos no sería necesario consumir batidos o polvos de proteína si toma suficiente proteína en su dieta y quizá sería interesante el consumo de creatina, de 3 a 5 gramos diarios todos los días durante mínimo 6 semanas. Pudiendo repetir este proceso durante tres o cuatro veces al año (6 semanas de consumo y 6 semanas de descanso).

Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.

Fecha: 30/10/2025 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

Buenos días, trabajo como nutricionista en la restauración para colectividades y dentro de mis funciones es la derivación de dietas de diabéticos por raciones en población escolar. Hasta la fecha estaba usando vuestras tablas, al igual que mis compañeras para realizar este trabajo. Tengo una niña nueva con diabetes de nueva aparición donde le ha proporcionado el endocrino unas tablas donde difiere algún producto y me resulta chocante. En concreto, la alarma salto con la patata hervida donde en vuestras tablas contáis 65gr por ración de hidratos de carbono y en la tabla de la familia marca 50gr, me parece una diferencia muy grande y no se si es porque ha habido cambios, o tengo una versión desactualizada. Muchas gracias por todo. Un saludo

Hola Los gramos de patata que se deben consumir para consumir una ración de hidratos de carbono (HC) viene determinado por las tablas de composición de alimentos, que sitúan el contenido en HC de la patata sin hervir en unos 18 gramos por cada 100 gramos totales. Si teniendo en cuenta que una ración de HC son 10g, para consumir una ración de HC con patata debemos consumir unos 55 gramos de esta y si la cocemos aumenta ligeramente su contenido de peso, lo cual puede situarlo en torno a unos 60g. Por lo tanto, si sería coherente esos 60-65 gramos de patata asada o cocida por ración. No obstante 10 gramos de alimento no es una diferencia exagerada teniendo en cuenta que 100g de patata serían 1,8 raciones de hidrato de carbono, 65 gramos 1,17 raciones de HC y 50g corresponde a 0,9 raciones de HC. la diferencia entre estos dos gramajes es de 0,27 raciones de HC.

Así que, si quieres tener en cuenta los datos de la tabla de raciones de HC de nuestra Fundación, serían coherentes, porque la patata la consumimos cocinada y no cruda.

Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.

Fecha: 06/10/2025 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

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