Consultas ya resueltas

Envía tu pregunta

Buenos días, mi pregunta es la siguiente: En la zanahoria cocida aumenta el índice glucemico. ¿Ocurre lo mismo con la manzana, la pera y el melocotón/nectarina? Suelo hacerlos en crema (cocido y triturado, imitación mermelada) con canela y obviamente sin azúcar. Muchas gracias.

Gracias por su consulta,

de forma general, la cocción de los alimentos aumenta su índice glucémico. La razón es que al cocer los alimentos se produce un proceso similar a la digestión, por lo que al llegar al tubo digestivo pasan a la sangre con más facilidad y mayor velocidad.

No obstante, este incremento no suele ser importante para la mayoría de alimentos, por lo que no debe suponer ningún desequilibrio en sus niveles de glucosa en sangre.

Fecha: 19/09/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Hola, quisiera saber si paciente con diabetes tipo 2 puede consumir cualquier tipo de edulcorante y si puede consumir bebidas tipo light. Gracias.

Gracias por su consulta,

los edullcorantes acalóricos (sacarina, acesulfame K, ciclamato, sucralosa, estevia o aspartamo) no tienen efecto sobre los nieveles de glucosa en sangre. Éstos son también los edulcorantes más comunes en las bebidas light.

No obstante, estos edulcorantes tienen unas dosis máximas de consumo, por lo que no se puede abusar en el uso de estos edulcorantes o de este tipo de bebidas light que los contienen.

Fecha: 17/09/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

No tengo diabetes, pero el A1C ha salido entre 5.8 - 6.0 en el último año (4 análisis en total). Mi peso es completamente normal; voy al gimnasio 1.5 horas 5 días por semana (llevo 20 años haciéndolo: 1 hora de cardio y media de pesas); como sano generalmente hablando. Es verdad que comía MUCHOS dulces y postres antes de conocer estos resultados; ahora ya casi no los como. Lo que sí hago es comer mucha fruta, y ya no sé si es bueno o es malo. Me gusta tomar vino tinto, unas 4 copas por semana, quizás. En mi familia directa no hay casos de diabetes; no conocí a mis abuelos, pero al parecer (y digo al parecer porque se sabe muy poco de ellos), mi abuela paterna era diabética. Necesito su consejo para evitar a toda costa llegar a la diabetes. Estoy confundida. Les voy a agradecer mucho cualquier consejo, enlaces, libro, o cualquier tipo de información que me puedan proporcionar sobre alimentos y ejercicio. No quisiera estar haciendo algo que pienso es correcto y me esté perjudicando. Gracias por adelantado por su atención!!! Nuria

Gracias por su consulta,

las estrategias que esta realizando son las mejores para evitar la diabetes. Usted realiza ejercicio físico, sigue una dieta saludable y mantiene el peso corporal estable. En principio, todo correcto. No obstante, el paso de los años puede afectar aumentando el riesgo de aparición de la diabetes. Siguiendo con este estilo de vida saludable es posible que no evite la diabetes pero seguramente ralentizará su evolución.

Para saber más sobre el tipo de alimentación y actividad física recomendada le indico el siguiente enlace https://www.fundacionparalasalud.org/prevencion/articulo/57/prevencion-de-la-diabetes-tipo-2-mediante-alimentacion-y-ejercicio

Hola, soy insulino dependiente desde hace 12 años, tengo 70 años. Mi pregunta es: ¿qué frutas puedo tomar y cuáles no? También si debo tomar algunas vitaminas o minerales que puedan ayudarme. Me pongo insulina LANTUS SOLOSTAR, por la noche, y una pastilla de REPAGLIDA 2 mg. después de cada comida, 3 al día. Espero su contestación. Gracias anticipadas.

Muchas gracias por su consulta,

en el tratamiento de la diabetes no hay frutas prohibidas así como tampoco hay otras que se puedan tomar de forma libre.

En principio, se debe tomar la fruta según la cantidad de azúcares que contiene. La cantidad recomendada de cada fruta es de unos 150g. No obstante, algunas frutas más ricas en azúcar, como el plátano, se reduce la cantidad a unos 100g, mientras que otras con menos cantidad, como los fresones o el melón, se llega a los 300g.

El uso de vitaminas y minerales debe realizarse siempre por una determinada razón y no de forma indiscriminada. Es necesario valorar posibles déficits de alguna vitamina o mineral, bien sea por un desequilibrio dietético, por algún signo de alerta encontrado en alguna de sus analíticas o por una situación de riesgo de algún nutriente. Por ello, le recomiendo que consulte con su equipo médico que le ayudará a valorar la necesidad de algún tipo de suplementación.

Fecha: 16/09/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Buen día, mi pregunta es cómo definir una dieta para diabetes tipo 2 y problemas de ácido urico... en una persona con las dos condiciones físicas juntas.

Muchas gracias por su consulta,

en primer lugar, debe basarse en la alimentación recomendada para el tratamiento de la diabetes. En los siguientes enlaces https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/127/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2 https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/169/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2--plan-semanal-de-alimentacion podrá encontrar información sobre ello.

En la alimentación para el control del ácido úrico los alimentos que se deben limitar son básicamente carnes de caza, vísceras y extractos de carne, embutidos grasos o pescado azul, así como reducir al máximo el consumo de alcohol. En el siguiente enlace podrá encontrar completa información sobre su tratamiento dietético: https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/410/hiperuricemia

Podrá comprobar como las dos propuestas alimentarias son totalmente compatibles.

Fecha: 15/09/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Buenos días. Mi pregunta va relacionada con la mezcla de alimentos. Cuando se come arroz, pasta, si se mezcla con verdura ¿el índice glucémico no es tan alto como si comiera sólo? ¿tendría que pincharme más insulina?

Gracias por su consulta,

al mezclar alimentos de índice glucemico alto como el arroz, con otros de índice glucemico bajo como las verduras, se consigue también una "mezcla" del índice glucémico resultante. Es decir, un alimento de índice glucémico alto, baja cuando se mezcla con las verduras.

La dosis de insulina no debe cambiar, sino que como siempre se debe ajustar al contenido total de hidratos de carbono de la cantidad de alimento consumida.

Fecha: 12/09/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Su privacidad es importante para nosotros

Consultas ya resueltas