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Consulta al experto   Fundación para la Diabetes

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  Para un niño de 12 años con diabetes mellitus tipo 2, ¿cuál sería el aporte calórico adecuado para una dieta?

Gracias por su consulta,

de forma general, el aporte recomendado para un niño de 12 años es de entre 2300 y 2500 kcal al día. No obstante, este dato es muy poco específico pues depende de factores como el peso actual y su actividad física general. Piense que un niño deportista puede llegar a superar las 3000 o 3500 kcal diarias con facilidad.

Fecha: 05/09/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Acabo de leer en "NUTRITELIA" un programa del Dr. D. Jesús Llona Larrauri, Nutricionista, que la jalea real tiene unas buenísimas propiedades y que incluso está recomendado para personas con diabetes. ¿Esto es cierto? ¿La pueden tomar los diabéticos tipo II? Gracias. Saludos. Begoña.

Gracias por su consulta.

Es habitual que se atribuyan propiedades especiales a muchos alimentos, llegando a convertirlos casi en remedios mágicos. En realidad, todos estos efectos son mucho menores de los que se suele publicitar. 

La jalea real no está recomendada como tratamiento de la diabetes. No obstante, su consumo en cantidades moderadas no debe suponer un perjuicio para su diabetes.

Fecha: 31/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Buenos días, tengo la posibilidad de conseguir leche de vaca natural y ecológica y me gustaría saber si puedo consumirla diariamente. Mi peso y resultados analíticos son normales. Gracias por vuestra respuesta.

Gracias por su consulta.

Siempre y cuando esta leche cumpla con los requisitos sanitarios de comercialización no existe ningún problema.

Fecha: 30/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Hola, soy chef repostero y actualmente tengo 2 clientes diabéticos que me piden les elabore ciertos postres pero tengo 2 dudas, la primera es que según mis estudios puedo sustituir el azúcar por stevia, o sucralosa; pero tengo entendido que también existen otros agentes que al consumirlos el cuerpo los absorbe como azúcares. Basado en una receta básica de harina, fécula de maíz, mantequilla o manteca vegetal, azúcar (sucralosa o stevia, sustituto), ¿qué alimentos no debe de consumir un diabético y, en caso del sustituto de azúcar, qué cantidad máxima puede consumir un diabético de este azúcar? Gracias.

Gracias por su consulta,

en la diabetes, todos los alimentos que contienen hidratos de carbono pueden aumentar los niveles de glucosa en sangre. Por eso, no solamente se trata de sustituir los azúcares por edulcorantes como estevia o sucralosa, sino que también debe contar con las harinas (almidón) presente en esa elaboración. 

Para evitar que esos postres aumenten de forma significativa los niveles de glucosa en sangre se intenta reducir la cantidad de azúcares (o como bien dice sustituirlos por edulcorantes), pero también reducir la cantidad de harinas utilizadas, o bien, sustituirlas por harinas de digestión y absorción más lenta, por ejemplo, con harina integral, espelta, cereales integrales o de legumbres.

Fecha: 21/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  En un análisis de sangre en ayunas tenía 114 de glucemia. También colesterol cerca de 300 y triglicéridos. Debo llevar un régimen y caminar cada día 1 hora. Peso 61,4 kg. ¿Cuántos hidratos de carbono me aconseja consumir al día? Gracias y saludos cordiales.

Gracias por su consulta.

No existe una forma de conocer la cantidad de hidratos de carbono que cada persona necesita, por lo que no es posible dar una recomendación precisa en este sentido.

En el siguiente enlace podrá leer más información sobre este tema, en un artículo que publicamos en esta misma web.

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/16/cuantos-hidratos-de-carbono-puedo-comer

Fecha: 19/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  ¿La cafeína incrementa el nivel de azúcar en sangre? ¿Cuántas tazas de café puede tomar?

Muchas gracais por su consulta.

La cafeína puede incrementar la glucemia, pero solamente cuando se toma en dosis muy elevadas (en forma de pastillas o comprimidos). Las dosis recomendadas de 1-2 tazas de café diarias no provocarían este efecto.

Fecha: 15/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.