Consultas ya resueltas
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En primer lugar, se debe tener en cuenta que en la diabetes, el objetivo no solamente es controlar el consumo de azúcares, si no de todos los hidratos de carbono de la alimentación. Las galletas o bollería "sin azúcar" reducen la cantidad de azúcar pero no de otros hidratos de carbono presentes en esos alimentos en forma de almidón, por lo que también dan lugar a un aumento de los niveles de glucosa en sangre.
En segundo lugar, este tipo de alimentos denominados "sin azúcar" suelen contener algunos nutrientes poco recomendables, como un alto contenido en grasas (especialmente saturadas), sal y otros azúcares como la fructosa.
Es por ello, que estos alimentos no deben formar parte de la alimentación habitual de las personas con diabetes.
Fecha: 10/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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en la diabetes no hay alimentos prohibidos, de la misma forma que tampoco hay alimentos de consumo libre (excepto el agua). Se trata de encontrar el equilibrio, reduciendo el consumo de algunos alimentos menos recomendables y aumentando el de los alimentos más saludables.
En el caso de las milanesas de soja, se trata de un alimento frito, que se puede tomar de forma puntual. No obstante, siempre dependerá de sus características personales, como edad, peso, actividad física y fármacos con que trata su diabetes, así como la presencia de otras alteraciones como exceso de colesterol en sangre o hipertensión arterial. Le aconsejo que consulte con su equipo médico para confirmar la frecuencia con la que puede consumir este tipo de alimentos.
Fecha: 25/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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la pérdida de peso requiere un tratamiento intensivo, a la vez que mucho apoyo de un equipo médico que incluya diferentes especialistas, entre ellos un nutricionista y por supuesto un psicólogo.
El camino a recorrer siempre va a ser largo en el tiempo. Es importante empezar por pequeños cambios, proponerse realizar pequeñas modificaciones en el día a día, proponiendo objetivos de pérdida de peso que sean progresivos. Para conseguir estos objetivos no se debe pasar hambre ni realizar dietas extremas ni aquellas que denominamos dietas milagro: no se debe buscar directamente perder peso, sino poder controlar la comida, las cantidades, el tipo de comida, etc.
El asesoramiento y seguimiento de los profesionales sanitarios es esencial en este proceso.
Fecha: 22/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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la alimentación ideal debe pasar por un proceso de adaptación a cada persona. Por ello, es difícil realizar recomendaciones demasiado generales. No obstante, es conocido que para mejorar el control de los niveles de glucosa en sangre, de colesterol y de triglicéridos se debe seguir una alimentación saludable, con pocos productos precocinados y si es posible, con alimentos frescos.
En nuestra misma web podrá encontrar ejemplos de como llevarlo a cabo en el siguiente enlace:
Fecha: 20/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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cada 100g de anacardos contienen 3 raciones de hidratos de carbono.
La medida habitual son unos 25-30g, equivalente a 1 ración de hidratos de carbono.
Fecha: 18/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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realmente es complicado encontrar recetas que unan las dos patologías. No obstante en nuestra sección Saber comer de la web existen casi 400 recetas a su disposición. Al entrar en el buscador deberá seleccionar "Filtrar por: enfermedades" y seguidamente seleccionar "Intolerancia al glúten". Aquí obtendrá las recetas sin glúten y calculadas en su contenido en hidratos de carbono.
Fecha: 18/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.