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Consulta al experto   Fundación para la Diabetes

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  Hola, me gustaría saber cuántas raciones de hidratos de carbono contiene 100gr de anacardos crudos (frutos secos) y cuál sería la medida habitual para tomar. Muchas gracias.

Gracias por su consulta,

cada 100g de anacardos contienen 3 raciones de hidratos de carbono.

La medida habitual son unos 25-30g, equivalente a 1 ración de hidratos de carbono.

Fecha: 18/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Hola, soy Gladys, tengo celiaquía y diabetes tipo 2, ¿dónde puedo encontrar recetas para las dos enfermedades?

gracias por su consulta

realmente es complicado encontrar recetas que unan las dos patologías. No obstante en nuestra sección Saber comer de la web existen casi 400 recetas a su disposición. Al entrar en el buscador deberá seleccionar "Filtrar por: enfermedades" y seguidamente seleccionar "Intolerancia al glúten". Aquí obtendrá las recetas sin glúten y calculadas en su contenido en hidratos de carbono.

Fecha: 18/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Buen día. Tengo diabetes tipo 2 y de acuerdo a lo que se ve, los diabéticos nada podemos comer, pues todo produce glucosa. Visto esto, quisiera saber qué es bueno para el desayuno, el almuerzo y la cena. Gracias por anticipado.

Gracias por su consulta,

a pesar de que los hidratos de carbono se convierten en glucosa una vez digeridos, estos alimentos son necesarios para el buen funcionamiento del organismo. La alimentación para la diabetes se basa en una alimentación saludable, la misma que para cualquier persona que quiera cuidar su salud.

Puede encontrar más información en los siguientes enlaces de esta web:

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/127/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/169/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2--plan-semanal-de-alimentacion

Fecha: 14/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Hola, ¿una persona con diabetes puede consumir queso, ya sea de Oxaca, fresco, etc.? De antemano, gracias.

Gracias por su consulta,

por un lado, el queso tiene un contenido en hidratos de carbono bajo. Incluso los quesos frescos no llegan a un contenido del 5%. Por ello, el efecto sobre los niveles de glucosa en sangre es menor. No obstante, los quesos contienen una gran cantidad de sal y de grasas, por lo que la cantidad ingerida debe limitarse si existen problemas de peso o en el control de la tensión arterial u otras enfermedades en las que se limite el consumo de grasas o sal.

Fecha: 11/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Tengo diabetes tipo 2, siguiendo una dieta de 1.700 calorías, pero hace tres años no estoy llegando a mis comidas bien en niveles de glucosa. Mi médico me dijo que puede ser una hipo asintomática y me bajó la dosis a media pastilla de 850. Me ocurre entre las comidas fuertes después del desayuno, después del almuerzo y debo ingerir algo para llegar bien no es tanto la baja son rangos de 90 -110 pero que me hacen sentir raro. Soy hipertenso, tomo enalapril, mido 1.76, peso 110 kg. y mi índice de masa corporal es 32.

Gracias por su consulta.

En ocasiones estos síntomas típicos de la hipoglucemia también aparecen en valores normales, como le sucede estando a 90-110mg/dl. La razón suele ser una disminución rápida de los niveles de glucosa en sangre. Los niveles de glucosa en sangre suben después del desayuno y bajan rápidamente en las 2 horas posteriores y, es en ese momento, cuando aparecen esos síntomas.

Una de las opciones es reducir la cantidad de alimentos ricos en hidratos de carbono de las comidas principales, pasándolos a los aperitivos de media mañana y de media tarde. Con eso se consiguen unos valores de glucosa en sangre más estables a lo a largo del día. Otro punto importante es evitar alimentos de índice glucémico alto. No solamente se debe reducir el consumo de azúcares, sino también de cereales refinados en forma de pan, tortas, galletas o cereales de desayuno, tomando mejor las opciones integrales.

Fecha: 08/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  ¿Una persona con diabetes puede consumir Coca Cola Zero?

Gracias por su consulta,

la bebida habitual de cualquier persona debe ser el agua. No obstante, se pueden incorporar bebidas cero o light, pues no contienen hidratos de carbono y, por tanto, no incrementan los niveles de glucosa en sangre.

Fecha: 07/07/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.