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¿Por qué ponen azúcar en todos los panes y en las latas de guisantes? Ponen azúcar en casi todo ¿por qué? ¿es que el azúcar mata bacterias?

El azúcar se utiliza de forma tradicional para mejorar la conservación de los productos, al reducir la humedad del producto y disminuir la actividad de microorganismos que producen enfermedades.

Fecha: 10/04/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

¿Qué tan recomendable es consumir refrescos de los tipo sin azúcar (coca zero, coca light) para una persona diabética?

Este tipo de refrescos no aporta calorías ni aumenta los niveles de glucosa en sangre. En el caso de tomar de forma habitual bebidas azucaradas sería recomendable sustituirlas por este tipo de bebidas sin azúcar. En cualquier caso, no se debe olvidar que la bebida habitual debe ser el agua.

Hola, buenos días,soy un chico de arroyomolinos (MADRID) de 39 años, hace 10 que me salió la diabetes, pesaba con 1,84, 80 kilos y me dejó en 69kg, de los cuales como mucho llego a coger 71 kg... Mi pregunta es la siguiente: quisiera ponerme en contacto con un profesional de la materia para que me llevara en condiciones, ya que me apunto 2 o 3 meses a algún gimnasio y me deprimo, ya que como también trabajo de comercial, creo que gasto más calorias entre el curro y el gim de las que como... y no solamente no pillo nada de masa muscular, sino que encima me quedo más chupado. No sé en qué comida del día poner más hidratos, dónde quitarlos, además escucho que la proteína es importante, pero como tambien escucho mucho que el diabético la proteína le daña el riñón, pues no quiero oir ni hablar de aumentar las dosis de proteína....Como verá estoy algo rallado y necesito poder hablar con alguien que entienda y sobre todo no me destroce el cuerpo con sus consejos... Muchas gracias, un saludo y espero su respuesta.

Entiendo perfectamente tu preocupación, pues es necesario adecuar la alimentación al tipo de ejercicio que pretendes realizar, pero siempre teniendo en cuenta mantener un buen control de la diabetes. En primer lugar te recomiendo acudir a tu equipo sanitario (médico y enfermera) para que te oriente sobre la dieta a seguir. Posteriormente, puedes contactar con algún dietista-nutricionista que te asesore sobre cómo realizar esta adaptación de tu alimentación al ejercicio y la diabetes. En tu comunidad, ADINMA (Asociación Dietistas Nutricionistas de Madrid) te podrá orientar sobre la elección del profesional mejor preparado para ello.

Hola, soy diabética tipo 2 diagnosticada hace algo más de 1 año, tomo sitagliptina y rosuvastatina para el colesterol, tengo 50 años y siempre he sido delgada pero actualmente he perdido peso (mido 1.60 y peso 49 kilos). ¿Cómo puedo engordar algunos kilos sin saltarme la dieta? Debido a mi trabajo al mediodia no como en casa y me llevo la comida de casa. Gracias.

Es importante tener en cuenta que para incrementar de peso, lógicamente, es necesario aumentar el consumo de alimentos. En la diabetes, la limitación principal es no poder aumentar el consumo de hidratos de carbono para no alterar las cifras de glucosa en sangre. Por tanto se deberá recurrir aumentar ligéramente las cantidades de proteicos (carne, pescado,etc.) y grasas como aceite de oliva o frutos secos. Este incremento de cantidades debe ser repartido en 5-6 comidas diarias, siendo muy constante, sin saltarse comidas.

Fecha: 09/04/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Hola, mi padre es diabético tipo 2 desde hace 5 años además padece de gota, utiliza tratamiento farmacológico con metformina y glibenclamida, sin embargo la dieta que lleva no es la adecuada, el problema es que no sabemos qué alimentos puede consumir en relación a sus dos antecedentes, ya que por un lado se restringe de un alimento y consume mucho de otro afectándole tanto en sus niveles de glucosa como de ácido úrico. ¿Podría recomendarme algún tipo de dieta o indicarme qué alimentos puede consumir y en qué proporciones? ¡Muchas gracias!

Este es un problema muy común, al unirse diferentes patologías la dieta puede llegar a ser muy restrictiva, por lo que es necesario establecer prioridades. Los alimentos que elevan el ácido úrico y que deben ser tomados de forma puntual son principalemente aquellos como vísceras, carnes ropas y de caza, concentrados de carne (como pastillas de caldo), pescado azul o especialmente bebidas alcohólicas. Estas recomendaciones permiten realizar una alimentación adecuada para el control de la diabetes. En cualquier caso, puede ser necesario que consulte con un dietista-nutricionista, para tal como nos indica, valorar de forma personalizada la cantidad de cada tipo de alimento que sea más indicada.

¿Cómo se cuenta la ración de un zumo de naranja natural? No doy con la clave y en internet me encuentro diferentes valoraciones. Gracias.

El contenido medio de un zumo de fruta natural es de 9g de Hidratos de Carbono (azúcares) por cada 100g de zumo.

Fecha: 08/04/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

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