Consultas ya resueltas

Envía tu pregunta

Hola, mi nombre es Manuel y tengo 36 años. Debuté como diabético tipo I hace cuatro años y medio, entonces ya practicaba deporte pero con el tiempo mi actividad deportiva ha ido en aumento hasta el punto que ya no sé qué comer para dejar de perder peso y poder aumentar mi masa muscular de forma saludable. Practico bicicleta de montaña, carretera y running unas 10-12 horas a la semana, mi dieta habitual la reparto en desayuno ligero (vaso de leche o zumo y alguna galleta sin azúcar), almuerzo (bocadillo de unas 8-10 raciones de embutido de pavo), comida (alterno la legumbre, pasta, arroz y verdura y un segundo plato que suele ser carne de pollo o pavo guisada o a la plancha y una fruta) y cena (es muy variable, a veces prácticamente no tiene hidratos y otras en ocasiones aisladas tienen bastantes si como pizza pero en general es comida sana, pescado unas 3 veces por semana), por la tarde meriendo siempre bastante porque llego de trabajar con hambre (bocadillo de pavo o cereales con leche, frutos secos, etc) y es después cuando hago el ejercicio. Con esta alimentación últimamente he perdido bastante peso y ya estaba delgado, mido 1,78 y peso 65 kg actualmente, he notado que mis músculos se sobrecargan y que estoy muscularmente más cansado. Me gustaría que me pudieseis ayudar a llevar la dieta necesaria para aumentar de peso y encontrarme mejor con alimentos saludables ya que mi colesterol está bien pero teniendo cuidado con los alimentos. Muchas gracias.

El tipo de alimentación que describes es correcto tanto para un buen estado de salud como para un buen rendimiento al realizar ejercicio. No obstante, se debe tener en cuenta que el volumen semanal de entrenamiento es elevado, con más de 10 horas a la semana, lo cual supone un desgaste elevado. Puedes empezar por reforzar alguna de las comidas del día que sueles hacer más ligeras, como por ejemplo la cena, dando algo más de regularidad a las cantidades de hidratos de carbono que tomas. También podría ser necesario aumentar ligeramente la cantidad de alimento en el desayuno y en la merienda, especialmente cuando después vas a realizar el entrenamiento.

No obstante, este incremento en la alimentación debe ir acompañado de un mayor control de los niveles de glucosa en sangre y por supuesto de la adaptación de las dosis de insulina rápida que necesites para mantener un buen control glucémico.

Fecha: 07/04/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Buenas. Necesito saber qué marcas de edulcorantes que vendan en grandes superficies son aptas para cocinar, sobre todo postres que superen la temperatura de 180º C. Muchas gracias.

La mayoría de edulcorantes no calóricos resisten la cocción, a excepción del aspartame y la estevia. No obstante, en la preparación de repostería no solamente se necesita el poder edulcorante de los alimentos, sino también la capacidad para dar volumen al alimento. Para ello se suele utilizar la sucralosa o especialmente los polialcoholes, como el sorbitol o maltitol. Este tipo de edulcorantes se puede conseguir en tiendas especializadas en repostería.

Fecha: 25/03/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Mi sobrina tiene 11 años, es diabética desde los tres años, he leído que el extracto de alpiste es bueno para la diabetes,¿ella podría tomarlo?

Son muchos los alimentos a los que se les atribuye propiedades curativas. Desafortunadamente, la mayoría de los casos o no es cierto o no esta comprobado este efecto. En muchos casos, se trata de estrategias comerciales que prometen grandes resultados de sus productos pero que en la práctica no tienen efecto. Se aconseja que las personas con diabetes eviten este tipo de publicidad de productos o dietas milagro, pues pueden causar grandes problemas a su salud.

En el caso de una niña con diabetes es necesario centrarse en conseguir el equilibrio de la diabetes teniendo en cuenta la alimentación, el ejercicio físico y las dosis de insulina, lo cual no es tarea fácil.

¿Ustedes me pueden ampliar el tema del índice glucémico? Aquí en su página encontré una tabla pero no entiendo el significado de los números.

En personas con diabetes, el índice glucémico indica el previsible aumento de glucosa en sangre que provoca un alimento. Se realiza una comparación con un alimento de referencia, normalmente la glucosa, que se entiende como uno de los alimentos que aumentan la glucemia con mayor rapidez.

El número que aparece en la tabla valora este efecto. Se entiende que los alimentos con valores por encima de 70 dan lugar a mayor aumento de la glucemia, por lo que se clasifican como índice glucémico alto. Los valores entre 70 y 55 se clasifican como índice glucémico moderado y por debajo de 55 como índice glucémico bajo.

Más información en: https://www.fundacionparalasalud.org/general/articulo/47/el-indice-glucemico-de-los-alimentos

Hola: Tengo resitencia a la insulina, no sé muy bien qué significa y tomo un medicamento llamado glafornil XR de 750 mg. ¿Cuál sería un buen plan de alimentación para mi enfermedad? Ya que me dicen que si no me cuido podría tener diabetes. Gracias.

En su caso, el plan de alimentación debe basarse en una alimentación sana y equilibrada. Se trata de incorporar hábitos alimentarios correctos y eliminar progresivamente aquellos menos saludables como el exceso en el consumo de azúcares, productos de bollería o comidas prefabricadas. Cabe recordar que no se trata de seguir una determinada dieta durante un cierto periodo de tiempo, sino de mejorar la forma de alimentarse, siendo más saludable durante toda la vida.

Fecha: 23/03/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Cada día salen investigaciones nuevas sobre productos que cambian el sentido nutricional para los diabéticos; ahora mismo estoy hecho un lío sobre qué comer, ¿existe alguna tabla alimenticia fiable?

No es posible que una misma tabla o pauta de alimentación sea fiable para todas las personas con diabetes, pues cada persona necesita una alimentación adaptada a sus característicasy sus tratamientos médicos. Es por ello, que debe ser el equipo médico quien le oriente y le explique cuáles deben ser las bases de una alimentación correcta y adaptada a su caso en particular.

Tiene toda la razón en que cada día aparecen numerosas informaciones sobre un alimento beneficioso o un tipo de dieta especialmente indicado para la diabetes. En la mayoría de los casos se trata más de una estrategia de marketing que de un avance científico. Es importante no hacer demasiado caso de todo ese tipo de informaciones.

Fecha: 18/03/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Su privacidad es importante para nosotros

Consultas ya resueltas