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Consulta al experto   Fundación para la Diabetes

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  Hola gente! Quisiera por favor a ver si me pueden ayudar, soy diabético hace aproximadamente 4 años, me hicieron un estudio genético y el resultado fue que no soy ninguno de los 2 tipos de diabetes, no recuerdo bien ahora cómo fue el nombre que me diagnosticaron ¿mody o algo así puede ser? El resultado fue que no necesito medicación, solo dieta y hacer deporte. Ahí viene mi consulta y pedido de ayuda... Soy corredor hace 9 años, entreno todos los días de la semana (soy atleta federado), yo venía consumiendo productos deportivos sin saber que era diabético, entonces mi diabetóloga de ese momento me prohibió todo tipo de productos (porque contienen lactosa). El tema es que no rindo bien, siento sobrecargas o fatiga muscuar siempre!!! Me da muchísima bronca no poder entrenar normalmente como mis compañeros ya que ellos nunca se lesionan (casi nunca mejor dicho), algo tengo que tomar para poder rendir sin lesionarme cada 2 meses. ¿Tienen alguna opinión al respecto? Muchas gracias, Ezequiel.

Gracias por su consulta,

es importante que tome la alimentación que necesita según sea su actividad física total. Puede ser buena opción reducir el consumo de productos con azúcares, como la glucosa. No obstante, estos alimentos pueden ser de utilidad justo antes y durante el ejercicio, pues aportan la energía de forma rápida para el uso por parte de los músculos. El hecho de que su diabetóloga le prohibiera en su momento el uso de ese tipo de productos no quiere decir que sea una prohibición a perpetuidad. Sugiero consulte de nuevo con su equipo de diabetes, explicándoles el tipo d e actividad que realiza y así podrá valorar de nuevo su uso.

Por otro lado, sería recomendable que se realice una valoración de su ingesta total, especialmente en cuanto a la cantidad total de hidratos de carbono que está tomando, pues se deberá adaptar según el tiempo y la intensidad de los entrenamientos que suele practicar.

Fecha: 23/08/2016 | Tema: Deporte | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Hola, soy chef repostero y actualmente tengo 2 clientes diabéticos que me piden les elabore ciertos postres pero tengo 2 dudas, la primera es que según mis estudios puedo sustituir el azúcar por stevia, o sucralosa; pero tengo entendido que también existen otros agentes que al consumirlos el cuerpo los absorbe como azúcares. Basado en una receta básica de harina, fécula de maíz, mantequilla o manteca vegetal, azúcar (sucralosa o stevia, sustituto), ¿qué alimentos no debe de consumir un diabético y, en caso del sustituto de azúcar, qué cantidad máxima puede consumir un diabético de este azúcar? Gracias.

Gracias por su consulta,

en la diabetes, todos los alimentos que contienen hidratos de carbono pueden aumentar los niveles de glucosa en sangre. Por eso, no solamente se trata de sustituir los azúcares por edulcorantes como estevia o sucralosa, sino que también debe contar con las harinas (almidón) presente en esa elaboración. 

Para evitar que esos postres aumenten de forma significativa los niveles de glucosa en sangre se intenta reducir la cantidad de azúcares (o como bien dice sustituirlos por edulcorantes), pero también reducir la cantidad de harinas utilizadas, o bien, sustituirlas por harinas de digestión y absorción más lenta, por ejemplo, con harina integral, espelta, cereales integrales o de legumbres.

Fecha: 21/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  En un análisis de sangre en ayunas tenía 114 de glucemia. También colesterol cerca de 300 y triglicéridos. Debo llevar un régimen y caminar cada día 1 hora. Peso 61,4 kg. ¿Cuántos hidratos de carbono me aconseja consumir al día? Gracias y saludos cordiales.

Gracias por su consulta.

No existe una forma de conocer la cantidad de hidratos de carbono que cada persona necesita, por lo que no es posible dar una recomendación precisa en este sentido.

En el siguiente enlace podrá leer más información sobre este tema, en un artículo que publicamos en esta misma web.

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/16/cuantos-hidratos-de-carbono-puedo-comer

Fecha: 19/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Hago mountanbike y me gustaría saber qué barritas y geles energéticos puedo tomar en salidas en bici de tres horas y en pruebas de baja competición.

Gracias por su consulta,

lo principal de un gel o barrita durante el ejercicio físico es que aporte la cantidad de hidratos de carbono necesaria. Es básico conocer qué cantidad de hidratos de carbono necesitas por cada hora de ejercicio, teniendo en cuenta si se realiza a más o menos intensidad o si es un entrenamiento o una competición.

Una vez establecida la cantidad, el segundo paso es tomar un alimento que toleres correctamente, es decir, que no te provoque problemas digestivos. En este sentido, los geles de glucosa suelen tener una digestión difícil, por lo que se aconseja tomarlos acompañados de mucha agua y elegir geles de aporte menor, de unos 15-20g de hidratos de carbono por unidad.

Las barritas pueden ser una buena elección para además de aportar hidratos de carbono dar mayor sensación de saciedad. Su digestión suele ser fácil, siempre que se eviten barritas con una cantidad de grasa elevada.

Fecha: 16/08/2016 | Tema: Deporte | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  ¿La cafeína incrementa el nivel de azúcar en sangre? ¿Cuántas tazas de café puede tomar?

Muchas gracais por su consulta.

La cafeína puede incrementar la glucemia, pero solamente cuando se toma en dosis muy elevadas (en forma de pastillas o comprimidos). Las dosis recomendadas de 1-2 tazas de café diarias no provocarían este efecto.

Fecha: 15/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Buenos días, Mi trabajo está relaciones con personas mayores con diabetes. Algunos familiares acostumbran a regalarles a menudo bollería/galletas... sin azúcares añadidos (para desayunos, meriendas, postres). El comentario que hacen es que bueno, por un día no pasa nada, que no contienen azúcar, etc. lo que ocurre es que no es sólo un día y no siempre es sin azúcares añadidos, a veces es "normal". Por referencias médicas sé que no es aconsejable ni saludable, de todas formas me gustaría tener otra opinión, quisiera más información y por escrito para poder dar más credibilidad a mis argumentos. Gracias, un saludo

Gracias por su consulta.

En primer lugar, se debe tener en cuenta que en la diabetes, el objetivo no solamente es controlar el consumo de azúcares, si no de todos los hidratos de carbono de la alimentación. Las galletas o bollería "sin azúcar" reducen la cantidad de azúcar pero no de otros hidratos de carbono presentes en esos alimentos en forma de almidón, por lo que también dan lugar a un aumento de los niveles de glucosa en sangre.

En segundo lugar, este tipo de alimentos denominados "sin azúcar" suelen contener algunos nutrientes poco recomendables, como un alto contenido en grasas (especialmente saturadas), sal y otros azúcares como la fructosa. 

Es por ello, que estos alimentos no deben formar parte de la alimentación habitual de las personas con diabetes.

Fecha: 10/08/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.