Consultas ya resueltas
Hola. Lo más importante y primero de todo es plantear una dieta adaptada a su edad, sexo y nivel de actividad física. Si en la actualidad con su dieta está manteniendo un peso estable y saludable no sería necesario hacer modificaciones en esta y simplemente habría que modificar la pauta de insulina, reduciéndola (para evitar esas hipoglucemias). Si por el caso contrario usted tiene un peso elevado y desea debería plantear una bajada de hidratos de carbono y grasas, y adaptar la insulina; junto con la ayuda del endocrino, a esta nueva dieta. Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.
Fecha: 27/10/2020 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante
Hola debe tener en cuenta estas consideraciones respecto a la dieta de personas que sufren Colitis Ulcerosa. Durante el brote agudo se debe llevar a cabo una alimentación de fácil digestión en la que se excluyan los alimentos ricos en fibra como cereales integrales, algunas verduras y frutas, así como frutos secos; y los alimentos flatulentos como es el caso de las legumbres.
Es importante también llevar a cabo una dieta pobre en grasa de baja calidad, para lo que habrá que evitar alimentos fritos o rebozados, guisos y estofados grasos, salsas con exceso de grasa, así como productos de pastelería y bollería, aunque en algunos casos se debe valorar el uso de triglicéridos de cadena media de fácil digestión. En esta situación la ingesta excesiva de lactosa, fructosa y sorbitol puede producir dolor abdominal tipo cólico, gases y diarrea. Es importante tener en cuenta que la dieta ha de estar exenta de lactosa en aquellos enfermos que presenten intolerancia y además será baja en gluten. No obstante, si el paciente tolera la lactosa es importante no retirar los lácteos ya que son fuente de vitamina D, calcio y proteínas. A medida que los síntomas del brote vayan remitiendo, se podrán ir introduciendo nuevos alimentos. También es importante mantener un adecuado equilibrio de líquidos y electrolitos para evitar la deshidratación que puede causar la fiebre o la diarrea, mediante la administración de sueros de hidratación oral, caldos, sopas, infusiones, agua de limón o agua de arroz. Además, se debe asegurar el aporte de 1,5 g /prot/kg para favorecer la cicatrización de las ulceras.
En el caso de las verduras al igual que las frutas, no es necesario retirar todas, pruebe diferentes tipos, así como hervidos o cremas.
Durante la fase de remisión, una dieta personalizada es fundamental, así como llevar a cabo una valoración nutricional previa ya que se pueden presentar intolerancias alimentarias y las necesidades serán diferentes. Además, hay que tener en cuenta la importancia de la educación nutricional para que el paciente pueda reconocer aquellos alimentos que le provoquen síntomas, siendo muy útil la utilización de diario alimentario. Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo
Fecha: 01/10/2020 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante
Buenas tardes,
Le dejo toda la información en relación a la carne.
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/363/la-carne
Y le dejo una receta para ver el IG: https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/receta/257/Brochetas-de-solomillo-de-cerdo-con-setas-Shitake
Un saludo
Fecha: 28/09/2020 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.
Buenas tardes,
No hay frutas prohibidas, pero si es importante que conozca el IG de cada una de ellas y así controlar la ingesta de estas:
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/360/las-frutas
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/tabla_de_raciones_de_hidratos_de_carbono#filtro
Un saludo
Fecha: 24/09/2020 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.
Hola. La cuestión es que los frutos secos además de tener un índice glucémico muy bajo se suelen consumir en cantidades bajas, unos 20 gramos al día. Esto se traduce en que, a pesar de contener hidratos de carbono, la ración de hidratos de carbono que consumimos es muy baja y además no son hidratos de carbono simples o azúcares. Lo cual los convierte en un alimento apto para diabéticos si no nos excedemos de esta ración. Recuerda que también contienen grasas y son más calóricas que los hidratos de carbono y las proteínas, por eso es importante respetar el ímite de la ración diaria. Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.
Fecha: 18/09/2020 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante
Hola. El zumo de naranja exprimido en casa si que presenta ese índice glucémico, el cual es adecuado. Otro caso sería un zumo comercial de naranja con azúcar añadido, que al contener azúcar extra aumenta su índice glucémico y eleva más rápido la glucemia en sangre. No obstante, si quiere reducir el índice glucémico por su seguridad consuma la naranja original completa con su pulpa (índice glucémico: 35) y no en formato de zumo. Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo.
Fecha: 13/09/2020 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante