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Consulta al experto   Fundación para la Diabetes

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  Hola, buenas noches, a mi mamá le diagnosticaron diabetes tipo 2, ella es obesa y su alimentación no era la mejor, pero a pesar de cambiar su alimentación aún sigue con mareos y vómitos, ¿podrían recomendarme un libro de recetas ya que a veces no sabe qué comer diariamente? Gracias.

Gracias por su consulta,

puede encontrar recetas equilibradas y calculadas en hidratos de carbono en nuestros recursos de la web, en el siguiente enlace: https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/recetas

Fecha: 16/04/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  ¿Qué es mejor para desayunar? ¿Cereales normales bajos en azúcar (4g. cada 100gr) o cereales integrales con más contenido de azúcar (17gr. cada 100gr.)?

Gracias por su consulta,

se plantea un dilema muy interesante pues el etiquetado de los alimentos, en ocasiones, no permite diferenciar cuál es la mejor opción.

En este caso, no se puede establecer una respuesta. Puede ser interesante comprobar sus niveles de glucemia 2 horas después de la ingesta de uno y otro tipo de cereales para valorar cuál es mejor opción en su caso particular.

Fecha: 12/04/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Hola, soy vegetariana, quisiera saber cuál sería el índice glucémico de 1 kilo de fruta pelada ya que mi alimentación es frutas, verduras, lácteos y legumbres (consumo mucha cantidad de fruta y verdura). Gracias no soy diabética.

Gracias por su consulta,

el índice glucémico de los alimentos depende de cada tipo de fruta. Puede consultar los valores de índice glucémico de los alimentos en el siguiente enlace: https://www.fundacionparalasalud.org/general/tabla_de_raciones_de_hidratos_de_carbono

Fecha: 01/04/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Soy diabetico tipo 2 y me gusta comer con un vaso de vino o cerveza y como de todo, soy muy pastero, ¿qué me recomienda con respecto a cantidades y excluciones? Gracias, Dario de Neuquen Cap.

Gracias por su consulta,

en los últimos tiempos se le atribuyen excelentes propiedades a las bebidas alcohólicas, incluso para el control de la diabetes. En cualquier caso, la ingesta máxima de alcohol en relación a la salud es de 1 consumición diaria para las mujeres y entre 1 y 2 consumiciones diarias para los hombres. Las cantidades superiores se asocian a numerosos problemas de salud tanto en personas con o sin diabetes. 

Fecha: 31/03/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Trabajo como soldador de maquinaria pesada, lo que me causa mucha deshidratación, mi consulta es: ¿Puedo tomar bebidas hidratantes que ofrece el mercado?

Gracias por su consulta

las bebidas que indica zero o sin azúcar no contienen hidratos de carbono, por lo que las podrá toamr sin alterar sus niveles de glucosa en sangre. Debe tener precaución con los zumos, pues aunque indiquen sin azúcar o zero, contienen los azúcares que estan presentes de forma natural en la fruta. Éstos si que pueden incrementar sus niveles de glucosa en sangre.

Fecha: 13/03/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  No me acaba de quedar claro el fraccionar los hidratos en raciones, una ración de pan serían 40g y equivaldría a 30g de cereales, da igual que sea muesli u otro distinto, mi ración de pan siempre fue de 50g, es un poco lioso para mí...

Gracias por su consulta

las raciones de hidratos de carbono se establecen como aquella cantidad de alimento que aporta 10g de hidratos de carbono. Por ejemplo, cada 20g de pan o 15g de cereales contienen una ración de hidratos de carbono pues, en ambos casos, aportan 10g de hidratos de carbono. Puede consultar nuestra tabla de hidratos de carbono en el siguiente enlace. https://www.fundacionparalasalud.org/general/tabla_de_raciones_de_hidratos_de_carbono

 

Por lo que usted indica, creo que se refiere a equivalencias de 2 raciones de hidratos de carbono, pues 40g de pan  o 30g de cereales equivalen a 2 raciones de hidratos de carbono.

Fecha: 13/03/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.