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Consulta al experto   Fundación para la Diabetes

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  Buenas tardes, tengo diabetes tipo 2, ¿qué cantidad aproximada de hidratos de carbono se deben consumir por cada comida?

Gracias por su consulta,

no es posible establecer una recomendación sobre la cantidad de hidratos de carbono que cada persona necesita. Debe tener en cuenta que existen muchos factores que influyen en la cantidad de hidratos de carbono que el organismo necesita para mantener los niveles de glucemia estables. Entre estos factores encontramos: peso, sexo, edad, niveles de actividad física o incluso el tipo de tratamiento utilizado para el control de la diabetes.

Puede encontrar más información sobre este tema en el siguiente artículo de nuestra web:

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/16/cuantos-hidratos-de-carbono-puedo-comer

Fecha: 26/01/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Buenos días: Tenía una consulta que haceros respecto al manejo de la diabetes en el paciente mayor. En muchas de las residencias en las que trabajamos y que cuentan con una larga experiencia en Geriatría, la dieta para los diabéticos no se hace estricta y en muchos casos considera la Dirección que sea la misma que la basal. Y no lo comento como algo negativo, si no que por experiencia en personas mayores solemos abrir más las dietas y encontrar su satisfacción real, pues en mucho de los casos son personas dependientes. De hecho me han comentado que hay literatura científica en la que se comenta y me gustaría contar con vuestra opinión. Pues tengo una petición muy estricta desde una residencia que la que el menú debe ser muy muy estricto en gramaje de hidratos de carbono. Os agradezco de antemano vuestra atención. A. N.

Gracias por su consulta,

en los últimos años, la tendencia es a individualizar el consejo, especialmente en el paciente anciano.

Es importante tener en cuenta que la alimentación es una de las bases del tratamiento de la diabetes, pero a la vez es una fuente de placer que se debe mantener a lo largo de la vida.

Por otro lado, es cierto que no existe una dieta diabética en sí, sino que se debería basar en una alimentación equilibrada y saludable pero que a la vez tenga un control de las cantidades de hidratos de carbono dentro de cada una de las comidas del día, con el objetivo de evitar picos o fluctuaciones de los niveles de glucosa en sangre sin causa aparente. No obstante, este control estricto de los hidratos de carbono se recomienda en aquellos pacientes con riesgo de hipoglucemias, es decir, que son tratados con insulina o con algunos de los fármacos hipoglucemiantes orales.

Es cierto que en muchas ocasiones se prescribe "dieta diabética" a pacientes que no la necesitan o que al seguir una dieta poco agradable en pacientes poco apetentes puede ser la causa de una pérdida de peso no voluntaria o empeoramiento de su estado general.

Por tanto, en pacientes institucionalizados es necesario adaptar la pauta alimentaria no solamente a las necesidades médicas de cada paciente sino también a su esperanza de vida y estado anímico.

Fecha: 26/01/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  ¿Las pasas de uva suben la glucosa?

Gracias por su consulta.

Por supuesto, ya que el contenido en hidratos de carbono es similar al de las uvas.

Fecha: 25/01/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  ¿Es recomendable el consumo de sirope dede arce como alternativa al azúcar? Tengo diabetes tipo ll. Muchas gracias.

Gracias por su consulta,

No es una alternativa correcta, ya que su elevado contenido en fructosa desaconseja su uso habitual.

Fecha: 21/01/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  ¿Puedo tomar jugo de flor de sauco concetrada? La proporciÓn es de 1 parte de jugo por 6 de agua. Según la etiqueta contiene 11g de azúcar por cada 100ml y creo que no sería conveniente. Pero consultando por internet me ha parecido ver que el sauco puede ser beneficioso para la diabetes. Gracias por su aclaración.

Gracias por su consulta,

los beneficios de este jugo en el tratamiento de la diabetes no han sido demostrados científicamente, por lo que no se debe recomendar en el tratamiento de la diabetes.

No obstante, su contenido en hidratos de carbono no es elevado, siempre teniendo en cuenta que contiene 11g de azúcares por cada 100g de producto. Por ello, aunque se tome diluido será necesrio valorar la ingesta diaria total de este producto.

Fecha: 15/01/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  ¿Qué comidas y bebidas pueden tomar y comer una persona con diabetes si además se tiene colesterol alto y triglicéridos?

Gracias por su consulta.

Puede tomar una alimentación variada y saludable, solamente limitando el consumo de azúcares, incluso de frutas, y de alcohol para evitar la subida de triglicéridos. En el caso del colesterol, es necesario limitar el consumo de grasas saturadas, que se encuentran en alimentos animales grasos como embutidos o carnes procesadas. También se debe limitar al máximo las grasas trans, que se encuentran presentes en productos de bollería y precocinados o fast-food.

Fecha: 09/01/2017 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.