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No existe una medida directa para conocer la cantidad de azúcar que una persona con diabetes puede tomar. En principio, se deben seguir las recomendaciones de los organismos internacionales de salud, según los cuales como máximo, el 10% de las calorías totales de la alimentación deberán aportarse en forma de azúcares.
No obstante, algunos factores personales de cada paciente como peso, altura, edad o sexo y especialmente el nivel de actividad física habitual pueden afectar a esta recomendación.
Otro punto a tener en cuenta es la presencia de hipoglucemias, las cuales sí deben tratarse tomando unos 15-20g de azúcares.
Fecha: 21/04/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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En primer lugar es importante que siga los consejos de su equipo médico, pues son los que mejor pueden adaptar sus consejos a sus necesidades.
Se pueden incluir todo tipo de carnes, pero las carnes grasas como el cordero se tomarán con menos frecuencia, por ejemplo una vez a la semana. Las salsas se pueden incluir de forma habitual, limitando su uso en caso de que tenga un peso por encima del recomendado.
En el siguiente enlace podrá encontrar información sobre el tratamiento dietético de la diabetes https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/127/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2
Fecha: 12/04/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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En el tratamiento de la diabetes no existen alimentos permitidos ni prohibidos. Se trata de reducir la cantidad y frecuencia de alimentos ricos en azúcares o de aquellos ricos en hidratos de carbono como arroz, pasta, patata o harinas como pan, tortitas, etc. En cualquier caso, es importante mantener un equilibrio en la alimentación, tomando alimentos diferentes, variados, apostando más por los productos frescos que no por los elaborados o procesados, así como reducir el consumo de sal.
Fecha: 12/04/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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es una duda muy razonable. La idea general es pensar que los alimentos que incluyen muchos azúcares (como el helado) deben tener un índice glucémico (IG) elevado. No obstante, la alta cantidad de grasas de los helados de crema hace que su digestión sea mucho más lenta y, por tanto, los azúcares que contiene pasan a la sangre de forma más progresiva.
Esto no es así en los helados de hielo, pues al no contener grasa, los azúcares pasan a la sangre muy rápidamente.
Fecha: 07/04/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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no existe una cantidad predeterminada para cada persona, pues esto depende de factores como edad, peso, actividad física e incluso el tipo de tratamiento farmacológico que siga.
Su equipo médico le aconsejará un número total de raciones diarias, así como el mejor reparto a lo largo del día. A partir de ahí, deberá valorar los controles de glucemia obtenidos para retocar este reparto diario de la forma más adaptada a sus necesidades y hábitos alimentarios. Es bueno seguir un control de peso, ya que un exceso o falta de hidratos de carbono podría modificar su peso corporal.
Fecha: 05/04/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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Existen diferentes tipos de azúcar con efectos diferentes sobre los niveles de glucosa en sangre.
De este modo, los llamados polialcoholes como el xilitol o manitol aumentan los niveles de glucosa en sangre, pero en menor medida (50% menos) que los azúcares habituales. Se suelen utilizar para elaborar productos como turrones, chocolates o caramelos sin azúcar.
Otros edulcorantes como el azúcar de abedul son ricos en fructosa, por lo que igualmente se consigue reducir el efecto sobre los niveles de glucosa en sangre, pero no pueden ser tomados en ningún caso como alimento libre.
Fecha: 04/04/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.