Consultas ya resueltas
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El índice glucémico elevado indica que este alimento pasará a la sangre de forma rápida. No obstante, esta información depende de la cantidad de alimento que se toma y del contenido en hidratos de carbono de ese alimento. En el caso de la calabaza, su contenido en hidratos de carbono es moderado, por lo que en el caso de la persona con diabetes tipo 2 se puede integrar perfectamente en su alimentación.
En cuanto a su gran duda, existe consenso en que el factor más importante es la cantidad total de hidratos de carbono, contando todos los hidratos de carbono presentes en el alimento y no solo los azúcares. El índice glucémico nos aporta una información añadida, recomendando siempre que sea posible alimentos de índice glucémico moderado o bajo.
Fecha: 22/03/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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Por supuesto que es un alimento apto para personas con diabetes. El Índice Glucémico (IG) indica que los hidratos de carbono que contiene pasan a la sangre rápidamente. No obstante, al ser un alimento de un contenido moderadamente bajo de hidratos de carbono, su efecto sobre la glucemia es similar al de otras hortalizas que puede tomar habitualmente como entrante o primer plato en las comidas. No obstante, es importante vigilar la porción de consumo.
Fecha: 14/03/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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La cantidad de hidratos de carbono se debe pautar en función de todas estas características que describe, como son edad, sexo, peso y, especialmente, según sean los niveles de actividad física de cada persona. Si el peso está por debajo de lo indicado es posible que se deba recalcular su pauta de alimentaria, añadiendo más hidratos de carbono en aquellos días que hace entrenamiento físico. En cualquier caso, esto lo debe valorar y decidir su equipo médico, ya que variar la cantidad de hidratos de carbono podría influir negativamente en su control de los niveles de glucosa en sangre.
Fecha: 10/03/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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La alimentación de la personas con diabetes debe ser, en general, similar a la de cualquier otra persona. Se trata de una alimentación equilibrada y adaptada a sus necesidades. Además, se debe prestar especial atención y adaptarse al tipo de tratamiento farmacológico seguido, bien sean pastillas o insulina inyectada una o varias veces al día. Por esta razón, desde este servicio de consulta al experto no podemos realizar este tipo de dietas o pautas de alimentación. Le recomiendo consulte con su equipo médico para que le ayude en este proceso.
Además, puede encontrar más información en el siguiente enlace:
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/127/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2
Fecha: 09/03/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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suponemos que se refiere a la tabla de hidratos de carbono que aparece en la web. Esa tabla se basa en el sistema de raciones de hidratos de carbono, muy utilizado en el tratamiento de la diabetes tipo 1.
En primer lugar se indica la cantidad de cada alimento que aporta 10g de hidratos de carbono. El azúcar blanco, al ser 100% hidratos de carbono, cada 10g de azúcar aportan 10g de hidratos de carbono.
En segundo lugar se aporta información sobre el índice glucémico. Esta es una medida del efecto sobre los niveles de glucosa en sangre de los alimentos. De este modo un valor de 100 indica que ese alimento aumenta los niveles de glucosa en sangre de la misma forma que la glucosa (considerado como alimento de referencia). Por tanto, el azucar blanco, al contar con un valor de 70 significa que aumenta los niveles de glucosa en sangre de una forma algo menor (más lentamente) que si se tomara la misma cantidad en forma de glucosa.
Fecha: 08/03/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.
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La alimentación de la personas con diabetes debe ser, en general, similar a la de cualquier otra persona. Se trata de una alimentación equilibrada y adaptada a sus necesidades. Además, se debe prestar especial atención y adaptarse al tipo de tratamiento farmacológico seguido, bien sean pastillas o insulina inyectada una o varias veces al día. Por esta razón, desde este servicio de consulta al experto no podemos realizar este tipo de dietas o pautas de alimentación. Le recomiendo consulte con su equipo médico para que le ayude en este proceso.
Además, puede encontrar más información en el siguiente enlace:
https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/127/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2
Fecha: 05/03/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.