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Consulta al experto   Fundación para la Diabetes

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  Hola. Soy diabética tipo 1 desde hace 36 años. Peso 52 kilos y mido 1.60. Me inyecto lantus 28 unidades una vez al día. Me gustaría saber cuántos hidratos de carbono como mínimo se pueden consumir con 28 unidades de insulina. Gracias.

La cantidad de hidatos de carbono según la dosis de insulina es diferente para cada persona, por lo que no se puede establecer de forma directa. No obstante, en el tratamiento de la diabetes tipo 1 solemos calcular la ratio, o cantidad de insulina necesaria por cada 10g o ración de hidratos de carbono. Puede solicitar esta información a su equipo médico especializado en diabetes quien le ayudará a calcularlo según su caso particular.

Fecha: 25/01/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Estoy preocupado por mi dieta y mis habitos de vida. Mi padre tiene diabetes de tipo 2 y se lo diagnosticaron con 55 años. Yo ahora tengo 45 años, trabajos 8 horas al día sentado. Y me encantan los dulces y chocolates. Me gustaría me indicaran consejos y/o recomendaciones. Y una dieta equilibrada.

Muchas gracias por su consulta. En este servicio online no es posible realizar dietas adaptadas o personalizadas para cada persona. No obstante le recomiendo una serie de artículos que le ayudarán a tener un mayor conocimiento sobre la alimentación equilibrada en la diabetes.

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/127/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2

https://www.fundacionparalasalud.org/prevencion/articulo/114/revertir_la_diabetes_con_alimentacion

Fecha: 21/01/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Desde hace algún tiempo hago mi propio pan. He decidido comprar harina integral. Cuando la solicité en la fábrica me entregaron una cuya composición cualitativa es harina refinada y salvado de trigo, según etiqueta. ¿Es esta realmente la harina integral?

No lo es. Se trata de una harina refinada a la que se le ha añadido fibra. Esto es lo que sucede con muchos panes o con muchos cereales de desayuno denominados integrales. Su efecto sobre los niveles de glucemia no es tan interesante como cuando se trata de harina realmente integral.

Fecha: 19/01/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Mi madre tiene la glucosa muy alta, no tiene diabetes pero con muchos antecedentes familiares y no sabe muy bien qué tipo de dieta llevar. ¿Podrían ayudarnos? Un saludo.

En este caso, la alimentación juega un papel muy importante (de igual forma que la práctica de ejercicio físico) en la prevención de la diabetes. Es importante que la alimentación sea saludable, pero especialmente que ayude a controlar el peso y mantenerlo dentro de la normalidad. Puede encontrar más información en los siguientes artículos:

https://www.fundacionparalasalud.org/prevencion/articulo/114/revertir_la_diabetes_con_alimentacion

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/127/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2

Fecha: 19/01/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  Hola, soy varón, 73 años. He copiado su lista de hidratos de carbona en internet, ¿tienen alguna lista más actualizada donde se puedan saber los alimentos fritos y cocidos? Muchas gracias.

En la lista ya aparecen algunos alimentos con el peso en crudo y en cocido. No obstante, el frito no varía el contenido de hidratos de carbono del alimento. Por ejemplo, una patata frita tiene el mismo contenido que la patata al horno (siempre y cuando la patata se pese previamente en crudo).

Otra cosa serían los alimentos elaborados, como por ejemplo, un plato de arroz con tomate. En ese caso se deben sumar las raciones de hidratos de carbono de cada uno de los ingredientes del plato.

Fecha: 18/01/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

  ¿Las raciones de hidratos de carbono de los dulces caseros elaborados sin azúcar son las mismas que con azúcar? ¿Cómo puedo hacer el cálculo? Gracias.

Al contar los hidratos de carbono de un alimento, se debe tener en cuenta tanto los que provienen del azúcar como de las harinas.

Puedes utilizar algún recurso online, como el siguiente calculador http://www.seh-lelha.org/calena.aspx donde incluyendo la cantidad de cada alimento de la receta obtendrá el total de hidratos de carbono de la preparación. Posteriormente, se dividiá en porciones, calculando la cantidad de hidratos de carbono por porción. Por ejemplo, si es un pastel, le dará el total de hidratos de carbono de el pastel entero. Si el pastel se divide en 8 partes, se calculará la 1/8 parte del total de hidratos de carbono.

Fecha: 17/01/2016 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.