Eva Quirós: «Un consumo elevado de ultraprocesados en niños es preocupante»
La presencia de alimentos ultraprocesados en la dieta diaria, especialmente en edades tempranas, es una de las principales preocupaciones actuales en salud pública. Estos productos, caracterizados por una elevada manipulación industrial y una baja calidad nutricional, se han asociado en numerosos estudios con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. En este contexto, la decisión de restringir su consumo en centros educativos busca reducir su impacto y fomentar una alimentación basada en alimentos frescos y de calidad.
